OBJECTIF DE LA FORMATION
Le BTS spécialité gestion hôtelière vise à former les étudiants aux métiers de gestion d’un établissement hôtelier ou de restauration en lui apportant toutes les techniques de management et aptitudes nécessaires à la recherche, l’accueil et le traitement des différents clients.

COMPETENCES RECHERCHEES

Compétences génériques
– Communiquer dans un cadre professionnel en français, en anglais et en d’autres langues vivantes étrangères ;
– Elaborer des business plans ;
– Animer et manager une équipe ;
– Maîtriser l’outil informatique de base ;
– Créer et gérer une entreprise ;
– Utiliser les outils de gestion et d’aide à la prise de décision ;
– Comprendre l’environnement et le fonctionnement des établissements hôteliers ;
– Planifier et suivre des travaux.

Compétences spécifiques
– Connaître le produit hôtelier ;
– Maîtriser la typologie de la clientèle en hôtellerie ;
– Maîtriser l’organisation des entreprises ;
– Avoir des notions poussées dans la gestion des hommes dans le secteur hôtelier ;
– Etablir et interpréter un compte d’exploitation prévisionnel ;
– Interpréter le bilan de l’entreprise ;
– Conduire une réunion ;
– Avoir une connaissance de la législation en hôtellerie ;
– Avoir une connaissance de restauration gastronomique ;
– Avoir des connaissances en hébergement (étage, réception et conciergerie) ;
– Être capable de travailler en équipe ;
– Faire preuve d’adaptabilité, de flexibilité et prise de responsabilité dans le cadre d’activités et pratique professionnelle ;
– Maîtriser les outils et technique de communication ;
– Pouvoir évaluer et former le personnel.

DEBOUCHES

– Responsable d’un service d’hôtellerie ou de restauration ;
– Employé dans un hôtel indépendant ou d’une chaîne ;
– 1er de réception ;
– Assistant de gouvernante ;
– Chef de rang ;
– Directeur d’hébergement ;
– Directeur de la restauration ;
– Directeur d’exploitation ;
– Directeur.